疫情宅家的最高段位，我们都自学成了烘焙达人！
问一句，最近宅在家，做电饭煲蛋糕了吗？做酸奶蛋糕了吗？做成功了吗？
最近的微博热搜看得食帖君心痒痒，看到大家的翻车记录，食帖君也不淡定了。
宅在家的大家似乎都有磨刀霍霍做大厨的架势，意外的是，烘焙料理的人气竟然出奇的高。
没有条件创造条件也要做，没有烤箱用电饭煲，没有打蛋器就自制，高，实在是高！
惊叹之余，食帖君意识到有件事不能再等了。
为了让大家的蛋糕不塌、不糊、不扑街，食帖君带着热腾腾的新书跟大家见面了！
食帖 WithEating 第 34 本新书
《超简单！食帖烘焙全书》
时隔 8 个月，久等了
接下来，通过对 3 个问题的解答，我们正式为你介绍这本书。
----- 灵魂 3 问时间 -----
Q1：这本书里有什么？
280 页的内容，满满干货。
不仅有让你「知其然亦知其所以然」的方法论，还有你喜欢的实战练习，整整 78 道食谱，几乎每一步都有图片详解，在这种系统和逻辑之下，你可以视其为烘焙「教科书」。
PART 1 理论篇
在理论篇中，我们想要告诉大家，烘焙是在做什么？
面包配方怎么看？不同的面包适合什么样的烤箱？
烤出来的面包不膨松、面包质地过硬、表皮太厚、颜色过深……问题到底是出在哪儿？
打发是个怎样的过程？甜点为何离不开糖？酥的口感如何产生？
你知道面团要发酵，但你知道发酵有直接发酵、天然酵种、老面发酵、中种发酵、汤种、液种……这么多方法吗？这些发酵法又适配于哪些面包？
这些问题应该是每个烘焙爱好者都经历过的，在这本书里，我们统统为你解答。
方法论入门后，硬件设备要跟上，即开始烘焙之前，工具要选对。
这本书会告诉你什么工具是烘焙必需，什么工具可以缓缓再买，毕竟烘焙之路一旦开始，就是个大「坑」。
所以我们希望你真的把烘焙作为一种开启美好生活的方式，而不是买完了盆刀模刷，然后把它们闲置。（如果打算开始，答应我，不要自制危险打蛋器了，我们买一个好吗？）
PART 2 实践篇
在实践篇中，我们将食谱又分为了「面包」和「甜点」两大部分，构成这本书最主要章节：
面包
「一起做面包吧，烘焙是愉快的享受。」
在面包部分中，法棍、可颂、三明治，红豆、核桃、蜜瓜包，还有听名字就好吃的瑞士辫子、布里欧修、潘妮托妮......你能想到的，这里都有。
「出炉时房间内飘满了带着温度的面包香气，那种神圣的喜悦感是任何东西都无法替代的。」
「直到现在，每次烘烤面包时我依旧会守在烤箱前，看着面团渐渐长大，内心充满的期盼一如当初。」
「好面包来之不易，这个过程是通往美味的必经之路。」
在制作一些难度较大、平日不常做的面包比如酸面包时，我们还详细列出了一切你可能需要做的准备工作，手把手教你培养天然酵种，尽享朴实本味。
甜点
「今天做的点心要比昨天的更好吃。」
在甜点部分，食谱涉及了中、日、美、意、法、德等多国的烘焙风格，总有一款能深得你心：
还有经典布朗尼、巧克力流心蛋糕、古典巧克力蛋糕、萨赫蛋糕......巧克力爱好者的专属食谱，「你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。」
学会随手烤些小饼干，不管是午后休息，或者叫朋友来家里喝杯茶，顺手总有小茶点：
「小小的饼干经过双手的打磨从原料变成食物，再传递到另一个人的手中，承载了人的感受和回忆，还将个体都联结起来，于是饼干就有了温度和使命。」
我们不仅教你如何做，还要教你怎么让它们更好看，所以我们还准备了近 20 款甜点装饰的小技巧，让你的甜点颜值飙高！
「再美的甜点，总是要用来吃的，甜点的颜值和你想要吃它的欲望，或许成正比。做给自己的甜点，稍加装饰，便多了那么些仪式感；送给别人的甜点，精心的装饰更是成了心意的体现。」
Q2：跟着这本书学烘焙有门槛吗？
这是一本适合所有烘焙爱好者的书。
如果你是烘焙新手，这样一本夯实的烘焙指南书，会带你由浅入深、从易到难地学习烘焙（面粉怎么认，面团怎么捏都告诉你了！）。
如果你有烘焙经验，这本书会帮你整合已掌握的知识，并给你更多有关食材及食谱灵感。
它可以解答做好烘焙的秘诀，解决新手入门的疑问，甚至可以解闷：帮你创造话题，成为你在餐桌上的谈资。
当然我们也希望，能把更多的烘焙知识和心得分享给大家，让你在工作之余，静下心来，做一点能感受到幸福的事。
看着面包一点点膨胀，闻着满屋子温柔甜蜜的香味，不知你是否会觉得生活更美好了一些。
Q3：如何保证这本书的专业性和可读性？
烘焙没有什么标准答案，即使按照配方做，也很有可能会失败。
在这里，我们想要带大家去了解烘焙背后的「如何」和「为什么」，这是避免操作时犯错的重点，比仅仅拥有配方更重要。
所以我们特邀了中、日、法三国的烘焙大师传道解惑，从更专业的角度指点迷津；
另外还有 16 位专业的烘焙人分享他们试了又试、吃了又吃的烘焙秘方，高级西点师、面包店主理人、蓝带高级甜品师......专业的身份也决定了书中这些食谱有多精彩。
此外，为了保证可读性，我们将每一个食谱做法都拆解细分，并附上大量的流程图解，即使涉及到原理知识，也会用简单易懂的语言表述。
可以说，这本书兼顾了「技巧上的专业与实用」和「口味上的兼收并蓄」。
最后，这本书在装帧工艺采用硬壳精装 + 进口特种纸，阅读体验更佳。
覆防水光膜，便于长久翻阅和收藏，你可以尽情在厨房摊开使用。
时隔 8 个月的等待，每天微信后台都能收到读者询问什么时候出新书的私信，虽然总告诉大家快了快了，但还是抱歉让你们久等了。
这个 3 月，请让食帖承包你的厨房好吗？（偷摸摸预告，下一本马上也要出了！）
最后的最后
这本 280 页干货满满的新书
《超简单！食帖烘焙全书》
现已正式预售！
正值 3·8 女王节，超值 65 折！
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新 书 福 利
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说一说你最想做的烘焙甜点
我们将选出 3 位朋友
分别送出《超简单！食帖烘焙全书》一本！
3.14 开奖
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购 买 方 式
京东、天猫、当当均有发售
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